【五分鐘出好菜】吳秉承-海鮮烘蛋披薩
五分鐘出好菜
【吳秉承】海鮮烘蛋披薩
食材：
中卷圈8圈（先燙過）、草蝦仁8尾（先燙過）、青椒丁30g、牛番茄片8片、潤餅片2張、起司絲50g、巴西里5g、法國麵包丁50g、鮮奶油100CC、雞蛋5粒、豬排醬1大匙、薑末5g、明太子沙拉醬適量（取甜沙拉50g、明太子20g、黃芥末醬2茶匙攪拌均勻）
做法：
1.取一碗，放入5顆蛋用電動打蛋器打發後，再放入鮮奶油打均勻，再放麵包丁拌勻後，倒入平底鍋中加熱。
2.取一片潤餅皮，表面塗抹少許步驟一的蛋液，再夾入起司絲，接著用另外一片潤餅皮封緊，蓋上平底鍋中的煎蛋上，加鍋蓋煎至5分熟後翻面再煎。
3.取小炒鍋，放入少油炒薑末、蝦仁、中卷、青椒後，再加入豬排醬拌炒取出備用。
4.取番茄片排入煎好的披薩表層，再放上炒好的海鮮料，淋上明太子沙拉醬，再灑上巴西里末即可。
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