婷婷的部落格

吃二蔬，骨不疏
蔬菜界三大抗骨鬆高手

女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外，妳知 道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？
抗骨鬆高手 一：茭白筍
許 多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點， 這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類， 對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
★ 保骨力
延緩骨質老化。
★ 注意事項
筊白筍為涼性蔬菜，女 性經期前後與體虛患者不宜食用； 此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道 結石患者需禁食。
★ 保存方面，
沒去皮 的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可， 如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。

抗骨鬆高手二：高麗菜
高麗菜因為營養價值有如菜中 的高麗參而得名。
高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素Ｋ
骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素

★ 選購與保存
選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷 痕、龜裂者為佳。(James  Tseng)