婷婷的部落格

 「簡單又好，而且不會失敗！」鬆餅粉實在是個萬能粉。

前製心得 :

我們全家很喜歡吃點心，但是每個喜好都不同，

有的喜歡油炸後的香味、有的喜歡烘培散發雞蛋香、和酥脆的口感..

但是啊！如果全部要一次動手做，

恐怕又要準備麵粉(中低高)、發粉、雞蛋(又要打發)...

還得按部就班的照步驟做，深怕一個不小心做成別的東西。

最近發現一種，大人小朋做點心很容易成功的魔粉喔，

就是  鬆  餅  粉。

其實，鬆餅粉這種神奇的粉末，可以做出鬆軟蛋糕、

酥脆餅乾、油炸甜甜圈、日式點心、簡易麵包，

輕鬆簡單又不易失敗，這是因為它已經先包含了許多做點心所必要的成分，

可以讓我們省下許多準備材料的工夫，降低了點心製作上的難度。

今天就利用這神奇的魔法粉末，讓ㄚ胖姐弟做點心玩個過癮，

對了，這次不須要烤箱，只需要用到平底鍋喔！

【原味甜甜圈】

１：蛋打散，加砂糖、牛奶攪拌均勻，然後加入鬆餅粉，用橡皮刮攪拌到無乾粉為止。

２：在桌上撒手粉(份量外)擺放2切8等分，搓成圓球狀。

３：分別搓成長條狀，繞成圓圈兩端重疊壓平，整理形狀。

４：油炸到浮上來為止。

５：確實瀝乾油份之後，放置盤面撒細砂糖就好了。

１：蘋果帶皮切成５mm厚度的辦狀，奶油20g在微波爐加熱30秒溶解。

２：把蛋打入容器，用打蛋器打散，依序加入砂糖、牛奶、鬆餅粉，

        然後加入１的溶解奶油攪拌混合。

３：再直徑20公分的平底鍋鋪細砂糖，邊搖晃邊用中火加熱溶解，

        稍為有焦色後離火，放入剩下的奶油加以溶解。

４：以放射狀排列１的蘋果片，儘量不要重疊。

５：把２的麵糊均勻的倒入４上，開大火加熱平底鍋約40秒，

        鍋子熱起來後加蓋轉小火煮到熟透，蓬脹起來表面乾燥即可。

６：用鍋鏟掀開邊緣，然後用盤子覆蓋鍋子，鍋子翻面把蛋糕到扣在盤子裡。

蘋果蛋糕上那一陀蘋果鮮奶油可是姐姐打發的

和蛋糕一起吃，更是美味加乘