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此現象 稱為 突沸
五天以前我一位朋友決定要泡一杯即溶咖啡，他將一杯水放在微波爐加熱（ 這種動作他曾經做過無數次了 ）， 我不確定他設定加熱幾分鐘 ?
但他告訴我他要水加熱到沸騰的程度，當微波爐加熱完畢，他將那杯水拿出來，當他看了那杯水後他發現水並沒有沸騰，但就在那瞬間，那杯水在他的臉上爆開來，杯子保持完好無缺，直到他將那杯水丟出手中，但由於龐大的能量使得所有的水都飛濺到他的臉上，
他整個臉上都起了水泡並且至少有１度及２度的灼傷，而可能留下水泡的痕跡且他的左眼也可能會損失部份的視力，
在醫院中，他的主治醫師說這是相當普遍的意外事件，”水絕對不能在微波爐中單獨加熱 ”，如果要用這種方法加熱水，杯子裡應該放些東西，例如：木製的攪伴棒或茶包等的東西，來幫助擴散能量，
無論如何將水放在茶壺內烹煮會是較安全的加熱方式。
不只是水，純液體都會突然滾沸。
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