研析報導：【缺乏營養時，身體怎麼“說”】
☯導讀：缺不缺營養，這是很多人關心卻不容易判斷的問題，其實，身體會有意無意向我們發出種種營養缺乏的信號，
提醒我們迅速找出應對之策。
信號一：頭髮乾燥、變細、易斷、脫髮 可能缺乏的營養：蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。 營養對策：每日保證主食的攝入，
以最為經濟的手段為機體提供足夠的能量。
每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入。
每週攝入2～3次海魚，並可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。
信號二：夜晚視力降低 可能缺乏的營養：維生素A。如果不及時糾正，可能進一步發展為夜盲症，並出現角膜乾燥、潰瘍等。 營養對策：
增加胡蘿蔔和豬肝等食物的攝入。
兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，後者吸收效率更高。應注意的是，維生素A是溶解於油脂而不溶解于水的維生素，
因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔，維生素A的吸收效率可大為提高。
信號三：舌炎、舌裂、舌水腫 可能缺乏的營養：B族維生素。
營養對策：洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。
長期進食精細米麵、長期吃素食，同時又沒有其他的補充，很容易造成B族維生素的缺失。
為此，應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣，每日應補充一定量的複合維生素B族藥物製劑。
信號四：牙齦出血 可能缺乏的營養：
維生素C。 營養對策：維生素C是最容易缺乏的維生素，
因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。
因此，每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。
維生素C的食物來源：新鮮的蔬菜和水果，
如辣椒、菠菜、番茄、橘、橙、酸棗等；動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。
信號五：味覺減退 可能缺乏的營養：鋅。 營養對策：適量增加貝殼類食物，
如牡蠣、扇貝等，是補充微量元素鋅的有效手段。
另外，每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補充微量元素鋅所必需的。
信號六：嘴角乾裂 可能缺乏的營養：核黃素(維生素B1)和煙酸。 營養對策：核黃素(維生素B1)在不同食物中含量差異很大。
動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。
為此，每週應補充1次(2～3兩)豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。
應注意對穀類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失，如精白米維生素B1保存率僅有11%，
小麥標準粉維生素B1保存率僅有35%，因此主食應注意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物，特別是豬肝、雞肝等。
維生素B1的食物來源：
谷類、豆類、堅果類、瘦豬肉及動物內臟等食物是維生素B1的豐富。
※內容僅供參考，如需要解決具體問題， 建議粉絲們～來上經絡拳課程或諮詢相關領域的專業人士。
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