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食在有健康食譜：美味食譜-涼拌洋蔥
美味食譜-涼拌洋蔥
材料：洋蔥１顆半(保留蒂頭)、香菜1把、燻鮭魚片2片、檸檬汁2大匙、九層塔5片、醬油3T、味醂2T、清酒1T、白醋1T、香油適量
作法：
1.將一顆洋蔥切絲後泡入水中，再撈起放入冰水去除嗆味備用。
2.將煙燻鮭魚片切絲、香菜、九層塔切末備用
3.將剩餘的半顆洋蔥、香油、味醂、清酒用調理機打成醬汁後倒出，加入醋、檸檬汁、香油、黑胡椒拌勻備用
4.取成品盤，將燻鮭魚片、洋蔥絲、香菜、九層塔放入盤中後，淋上醬汁即可。
詹姆士美味小叮嚀：
※洋蔥絲要放入冰水，以去除嗆味
食譜來源：食在有健康 網站
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