婷婷的部落格

舉例說明水果的優越性：

• 木瓜──含有一種特殊酵素（papain），為消化之功臣，在美國昂貴的消化藥片乃 由木瓜製成的。
  
• 蘋果──含豐富鉀離子，能中和口腔內毒素，為極好牙齒及牙齦清潔劑，蘋果宜細 細在口中咀嚼，對於預防牙週病有效果。
  
• 無花果──含有一種特殊酵素(ficin)，能夠溶解血液中的毒素，亦含有Serotonin ，可增強腦力、體力及智力。古代歐洲學者及中東修行者，當進行數日斷食時，僅 靠無花果及喝水，亦可得到卓越的智力。
  
• 鳳梨──含有bromelin（溴）可以幫忙胰臟清除及分解蛋白質、脂肪。
  
• 蕃茄──高度鹼性，很好的酸性中和劑，可改善酸性體質。
  
• 香蕉──含有大量鉀，對神經有益。尤其因缺鉀導致情緒低落、鬱悶時，香蕉有助 益。
  
• 椰子──含鹼性非常高的食物，任何因為身體過度酸化而導致之疾病，均可藉椰子 汁或椰奶，得以改善。
  
• 檸檬──具有高度鹼性，檸檬汁向為人們所熟悉，每天經常喝檸檬汁，可以治療各 種不平衡症候。
  
• 橘子──具有高度清潔性，且含有大量維生素Ｃ。

水果及鮮果汁：水果乃是食物中最容易消化的，因為水果本身組成就非常單純，人們 不須再耗費很多能量去消化。因此營養學上，常稱「水果」為「最佳的鹼性食物」， 也是「最好的體內清潔劑」，誠為「最天然的藥品」。英國的衛生健康部門就提出： 果汁對解除過度緊張、分解毒素，淨化身體，心臟血管疾病、肥胖、風濕、高血壓等 ，具有功效。如果每日能喝到一０００－一五００cc，就能得到很好的療效。

酸鹼食物的取捨

自我檢視，如果平日有消化不良或健康狀況不佳之情況，應避免以下的酸性食物：

• 肉類、魚類、蛋類傷害人體最為嚴重。
  
• 所有澱粉類和穀類，尤其是經過精製的澱粉類（如白米、白麵包、白麵條、白饅頭、 餅干、三合一沖泡式精磨餐包等）。
  
• 調味料、泡菜。
  
• 蔥、蒜、菇、蕈類。
  
• 部份豆類及堅果類，尤其花生、碗豆、扁豆。
  
• 所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。
  
• 所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所製成者，果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、 　　飲料（飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒）、巧克力、罐頭水果等。
  
• 穀類可藉適當烹調及處理，減少其酸性程度。譬如麵包倘使經過烤箱，稍微烘烤，其 中澱粉會轉變成果糖 （fructose）或水果糖（fruit sugar），他們轉成這種型態時 ，就猶如水果中的糖份，成為極易消化的碳水化合物。其次，烘烤的麵包，具有鹼性 食物的特性，較未處理的白麵包，營養價值增加許多。又譬如國人喜食白米，如果在 飲用前，能浸泡水中三十秒鐘，許多含酸性的澱粉可以洗滌掉，如此對身體傷害亦可 稍微減少。相對地，許多全穀類（糙米、糙米粉、黑麵包、小麥胚芽等），與加工、 精製的穀類比較，其酸度明顯減低，因此大家應儘可能改用全穀類，取代白米、白麵 。
  

在自然健康的狀態，吾人的身體應當呈現弱鹼性，即是血液酸鹼度（ＰＨ)為七．四。當 身體處此弱鹼狀態時，體內極為複雜的各種生化作用均可發揮極致，所有廢物的排除也能快速 且徹底，不會累積體內。相反地，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液由弱鹼性而轉成偏 酸性，此時吾輩體內參與血液淨化的器官如肝臟、心臟血管、腎臟、脾臟、胰臟，他們就會逐 漸加重工作負擔，久而久之，終於導致衰竭而衍生各種嚴重疾病。 　　身體內在所生成具有毒性的廢物，倘不能獲得適度排除時，人體會自然本能地先去尋找累 積廢物的地點，通常「關節」是最常見的堆積場，接受過多酸物廢物，因此在臨床診病時，常 見到各種非典型性風濕病及痛風。可由輕微至嚴重，由可痊癒發展 成絕症，譬如呼吸系統的鼻炎、過敏性氣喘、肺氣腫乃至呼吸衰竭；慢性活動性肝炎、肝硬化 而轉成肝癌；輕微蛋白尿、慢性腎炎而釀成尿毒症；高血脂、肥胖、糖尿病、高血壓、心肌梗 塞併發腦中風；貧血、白血球功能失調、不明熱、感染而演成淋巴瘤、血癌等。

經過多年研究、觀察、體驗，我常勸病患 少吃肉，多吃蔬果，改變身體的酸血症就可痊癒。許多病患在這番苦口婆心勸誘後，不藥而癒 ，但也有不能相信，不斷服用止痛藥，導致各種併發症亦是屢見不鮮。除了關節，另一處常見 的地點為皮膚粘膜，其表現症狀，就是濕疹、青春痘、口腔潰瘍、痔瘡等。關節、粘膜、皮膚 僅是生物體本能地，試圖尋求減輕廢物負擔，增加排泄的管道。

其實無窮無盡的疾病，論及其治療之根本理念──恢復生命體的本來面目── 弱鹼性，藉著盡量減少酸性食物的攝取，增加鹼性食物的質與量，令生命體回歸到弱鹼性狀態 ，一切問題自然迎刃而解。最近在行醫生活中，遇見一個病例，一位二十二歲大四行將畢業的 年青人，因鼻塞、感冒、流鼻血住院，經檢查確定為惡性淋巴瘤，住院期間仍舊不忘，餐餐必 備炸雞腿，否則無法進餐。仔細詢問方知，近四年來，其負笈外地求學，每日早餐漢堡一份， 可樂一杯，中餐晚餐均需一隻炸雞腿，這種飲食方式已經習慣，且達四年之久。其父母均很疑 惑，平日活潑的孩子，怎會驟然罹患此絕症？殊不知日日攝取過量的酸性食物，身體長期處於 酸化狀態，導致淨化血液器官之一的淋巴造血循環系統，負荷過度而崩潰釀成癌化。

西方醫學之父希柏克瑞特先生，有句名言：「你的食物就是你的藥方，你的藥方就是你的 食物。」基於維繫弱鹼性的正常生理功能，千萬莫使鹼性食物的質量少於酸性食物，換言之， 減少酸性食物的攝取乃健康之道。

何謂酸性食物？鹼性食物？

酸鹼性食物的區分，大家可能都犯了錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定，是酸味 或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平 日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子‥‥屬酸性，但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼 性食物。或以訛傳訛，或自相矛盾，眾說紛紜。其實食物的酸鹼性，決定於食物中所含礦物質 的種類及含量多寡比率而定。