香甜綿密的南瓜，搭配甘香的鮪魚，做成的炸南瓜球，口感外軟內滑，很鬆軟。將南瓜搗成泥，加入鮪魚肉、香蔥、黑胡椒和沙拉醬，讓南瓜的口感更好、香味更濃郁。
作法
1
準備材料。
2
南瓜去皮去籽，切大塊，然後放進蒸鍋裡蒸15分鐘至軟熟 。
3
待南瓜熟透後，取出搗成泥狀。
4
將南瓜泥和鮪魚混和後，加入所有調味料和蔥花拌勻成南瓜鮪魚蓉。5
取適量南瓜鮪魚蓉，揉成有如乒乓球般大的圓球狀。
6
搓成球狀後，再沾滿麵包粉，然後放進冰箱裡冷藏半小時至硬身。
7
鍋中加油燒至油溫約80度，放入已冷藏過的南瓜球炸至表面呈金黃色，撈起，用廚房紙吸去多餘油分即可。
8
調味料
1. 炸的時候不要大力地翻動南瓜球，輕輕推動並炸至表面呈金黃色就可以。
2. 可用馬鈴薯代替南瓜做成鮪魚馬鈴薯球。
2. 可用馬鈴薯代替南瓜做成鮪魚馬鈴薯球。
引用 http://www.dodocook.com/recipe/48725
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